10 Hidangan Tradisional Bahrain yang Harus Dicoba – Bahrain adalah negara kepulauan yang terletak di Asia Barat (di Teluk Persia) yang terletak di antara Qatar dan pantai timur laut Arab Saudi . Negara ini terkenal dengan rimbunnya pohon kurma. Mereka telah digunakan untuk tujuan perdagangan dan juga dianggap sebagai sumber sumber daya alam untuk daerah tetangga sejak zaman kuno.
10 Hidangan Tradisional Bahrain yang Harus Dicoba
italianfoodnet – Penduduk Bahrain terdiri dari berbagai etnis. Syiah Bahrain terbagi menjadi dua kelompok etnis utama: Baharna dan Ajam. Di sisi lain, Sunni Bahrain sebagian besar dipisahkan menjadi dua kelompok etnis utama: Arab (al Arab) dan Huwala. Masakan Bahrain tidak diragukan lagi merupakan replikasi dari keragaman negara, dengan banyak makanan lezat untuk dicoba.
Baca Juga : 10 Makanan Teratas Untuk Dicoba di Afrika Selatan
Sebagian besar masakan Bahrain adalah perpaduan masakan Arab, Persia , India , Balochi, Afrika, Timur Jauh, dan Eropa. Sejak zaman kuno, negara ini merupakan pelabuhan laut dan persimpangan perdagangan yang signifikan dan kehadiran banyak komunitas yang berbeda memengaruhi masakan negara tersebut.
Beberapa hidangan penting dalam masakan Bahrain termasuk biryani, harees, khabeesa, machboos, mahyawa, maglooba, quzi, dan zalabia. Kopi Arab (qahwah) dianggap sebagai minuman nasional negara sedangkan teh diyakini sebagai minuman yang dikonsumsi untuk keramahtamahan.
Ada banyak minuman lain yang populer di Bahrain seperti laban (semacam buttermilk asin), minuman yoghurt, sharbat (minuman manis) seperti sharbat mawar atau mawar dengan susu, dan minuman ringan. Jadi tanpa basa-basi lagi, inilah hidangan tradisional Bahrain yang wajib dicoba bersama dengan resep untuk dicoba sendiri.
1. Samboosa
Samboosa adalah adonan pastry tipis yang dikemas dengan banyak pilihan isian seperti keju, daging, isian ala pizza dll. Adonan dibentuk segitiga lalu digoreng hingga menjadi kantong emas yang renyah. Umumnya dikonsumsi sebagai hidangan pembuka, samboosa dimakan sepanjang hari: sarapan, makan siang, dan makan malam.
Penduduk setempat biasanya mengkonsumsi samboosa dengan menutupinya dengan roti chapati yang baru dimasak dan kemudian dioleskan saus pedas di atasnya. Mereka dapat ditemukan di hampir semua restoran lokal di pulau ini.
2. Mehyawa
Mehyawa adalah sejenis saus yang dibuat dengan menggunakan ikan teri. Itu dibuat dengan memfermentasi ikan teri selama beberapa hari yang membantu memperkuat rasanya yang luar biasa. Mereka kemudian dikombinasikan dengan bumbu yang berbeda seperti adas manis, ketumbar dan jintan.
Semuanya diblender kemudian menjadi tekstur seperti saus yang bisa dituangkan di atas masakan lainnya. Saus yang terinspirasi dari Persia ini umumnya dioleskan di atas roti Iran yang baru dipanggang atau dengan reqaq, yaitu roti tipis seperti wafer.
3. Luqaimat
Luqaimat adalah adonan manis yang dibuat dengan menggunakan campuran tepung, ragi, gula, kunyit dan beberapa kapulaga. Kemudian digoreng dan disajikan dengan sirup manis atau kurma yang dioleskan di atasnya. Luqaimat sebagian besar dimakan selama bulan Ramadhan, tetapi tersedia sepanjang tahun di restoran lokal. Ada juga banyak variasi luqaimat modern yang diisi dengan olesan berbeda seperti saus Nutella, lotus, atau pistachio.
4. Machboo
Machboos adalah hidangan nasi populer yang dibuat dengan ayam atau domba dan tambahan Bahrat (campuran bumbu yang berbeda) dan Loomi (jeruk nipis kering). Kedua bahan ini memberi hidangan rasa khasnya. Nasi dan daging umumnya dimasak bersama lalu diakhiri dengan campuran air mawar dan kunyit. Machboos sering disertai dengan Daqoos – saus berbasis cabai hijau.
5. Emmawash
Emmawash sangat mirip dengan machboos tetapi disiapkan menggunakan nasi, udang, kacang polong, kacang hijau, dan lentil. Tidak seperti machboos, udang di sini dimasak dengan bawang karamel sebelum diberi kacang, bahrat, loomi, dan nasi di atasnya.
Kelezatan Bahrain ini memiliki makna khusus selama Muharram, yang merupakan bulan pertama kalender Islam. Selama Muharram, penduduk setempat terlihat menyiapkan hidangan ini dalam jumlah besar dan menawarkan porsi gratis kepada orang-orang yang mengunjungi ibu kota, Manama.
6. Baid Tmat
Baid Tmat adalah hidangan telur orak-arik Timur Tengah yang dibuat menggunakan telur dan tomat, dan dimakan untuk sarapan. Kata “baid” berarti telur dan “tamat” berarti tomat. Ada banyak variasi Baid Tmat yang bisa terdiri dari bahan lain seperti bawang bombay, pasta tomat dan isian lainnya. Dianjurkan untuk makan Baid Tmat dengan roti Iran yang baru dipanggang atau sisi kacang panggang.
7. Kabeb Bahrain
Kabeb Bahraini adalah hidangan vegetarian yang dibuat menggunakan kombinasi tepung buncis, bumbu gram masala, telur, serta tomat dan bawang yang dicincang halus. Mereka kemudian dibentuk menjadi roti kecil dan digoreng. Sementara Kabeb Bahraini disajikan sepanjang tahun, paling sering dikonsumsi selama bulan Ramadhan. Kabeb disajikan untuk hidangan berbuka puasa, dan disertai dengan saus asam asam.
8. Balaleet
Balaleet adalah hidangan yang dibuat menggunakan pasta bihun berbumbu manis, biasanya dimakan untuk sarapan pagi. Pasta dimasak terlebih dahulu dan kemudian telur goreng atau orak-arik diletakkan di atasnya. Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara rasa manis dan pedas dan dianggap sebagai favorit penduduk setempat.
9. Sharbtzafran
Sharbtzafran adalah minuman saffron yang menyegarkan, umumnya rasanya manis, terinspirasi dari Persia. Dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah, mengendalikan depresi dan masih banyak lagi. Dipercaya juga bahwa konsumsi hariannya dapat menghasilkan kulit bercahaya.
10. Tikka
Tikka adalah hidangan yang sering kali terdiri dari ayam yang direndam dengan bumbu tomat dan paprika, meskipun daging lain juga bisa digunakan. Alternatifnya, daging yang dipilih juga bisa direndam dengan campuran yogurt, menjadikannya yoghurt tikka, atau bisa juga disiapkan sebagai aloomi tikka, dimana tikka direndam dengan loomi.
Potongan daging atau ayam direndam semalaman dan kemudian dipanggang di tempat yang siap disantap. Tikka biasanya ditemani dengan roti dan sayuran Iran yang baru dipanggang.
