Makanan 10 Teratas Untuk Dicoba di Argentina – Argentina melonjak daftar perjalanan untuk tua dan muda. Apakah Anda terpikat oleh romantisme kehidupan kota kosmopolitan atau mencari steak legendaris, negara ini memiliki sepiring penuh pesona untuk memenuhi setiap selera.
Makanan 10 teratas untuk dicoba di Argentina
1. Asado
italianfoodnet – Jalan menuju jantung Argentina adalah melalui asado, atau barbeque , juga dikenal sebagai parrillada. Jangan meninggalkan negara tanpa menghabiskan sore yang santai di samping kehangatan panggangan atau api terbuka, berpesta daging panggang yang berlimpah.
Baca Juga : Rekomendasi 10 Makanan Penting Emilia-Romagna
Ini adalah hidangan nasional, yang berasal dari negara gaucho, atau koboi, yang hidup dari sapi melimpah yang tersebar di dataran negara. Berharap untuk menemukan daging sapi, babi, iga, sosis, sosis darah, dan roti manis yang panas di atas api. Di Patagonia, lihat daging domba atau babi utuh yang dipanggang di atas api terbuka.
2. Chimichurri
Salsa hijau yang terbuat dari peterseli cincang halus, oregano, bawang merah, bawang putih, serpih cabai, minyak zaitun dan sedikit asam, seperti lemon atau cuka, chimichurri adalah bumbu andalan negara ini. digunakan sebagai bumbu perendam, meskipun paling sering ditemukan menyelimuti daging panggang dan tumpukan makanan gurih lainnya di seluruh negeri.
3. Provoletta
Orang Argentina memberi arti baru pada keju panggang dengan hidangan provoleta khas mereka. Konsekuensi dari imigrasi Italia yang signifikan ke Argentina, provoleta adalah varian negara dari provolone.
Cakram keju yang pedas, tajam, diiris di atasnya dengan serpihan cabai dan rempah-rempah, seperti oregano, lalu dipanggang. Keju yang hampir meleleh disajikan renyah dan sedikit karamel di bagian luar, lengket dan berasap di bagian dalam. Lengkapi dengan gerimis minyak zaitun atau sesendok chimichurri.
4. Dulce de leche
Sapi yang berkeliaran di padang rumput Argentina yang luas tidak hanya menyediakan daging sapi yang fenomenal bagi negara ini, tetapi juga susu. Dan dari susu kental inilah Argentina mendapatkan salah satu kekayaan kulinernya, dulce de leche.
Diterjemahkan secara longgar sebagai ‘selai susu’, karamel kental ini adalah hasil dari susu kental manis yang perlahan direduksi hingga menjadi manis dan lengket. Carilah dalam segala hal mulai dari alfajores dan empanada pencuci mulut hingga favorit nasional lainnya, helado (es krim) yang ditaburi dan ditenggak secara bebas per kilo.
5. Alfajores
Argentina disebut-sebut sebagai konsumen alfajores terbesar di dunia, biskuit mirip roti lapis yang mengapit selai, mousse, atau dulce de leche. Akar Alfajores terletak di dunia Arab, dibawa ke Spanyol selatan oleh bangsa Moor.
Orang Spanyol kemudian membawa permen ke Argentina – dan sejak saat itu tidak ada yang melihat ke belakang. Mirip dengan kue nasional mereka, orang Argentina menikmati biskuit silinder ini sepanjang hari dan di seluruh negeri.
6. Empanada
Hadiah lain dari Moor ke Spanyol dan, akhirnya, ke Argentina, di mana makanan panas, murah, dan portabel ini menjadi populer di kalangan kelas pekerja. Semacam kue Amerika Selatan, empanada digoreng atau dipanggang, lalu diisi dengan isian manis atau gurih, tergantung provinsi.
Empanada pencuci mulut biasanya dikemas dengan selai quince, pasta ubi jalar atau dulce de leche dan ditaburi dengan kayu manis, gula atau kismis manis, seperti yang khas di Córdoba. Empanada gurih diisi dengan daging giling, ayam, kambing, keju, dan/atau sayuran yang direbus dan dibumbui, dengan tanda pada lipatan kue yang mengidentifikasi harta karun yang tersembunyi di dalamnya.
7. Matambre gulung
Meskipun potongan daging Argentina yang tebal tidak boleh dilewatkan, Anda harus memilih arrollado matambre setidaknya sekali. Potongan daging sapi super tipis ini, seperti steak panggul, diiris tipis kemudian diisi dengan sayuran, telur rebus, herba, dan zaitun. Daging digulung di sekitar isian, lalu direbus, dipanggang atau dipanggang.
Matambre diterjemahkan secara harfiah menjadi ‘pembunuh kelaparan’ dan arrollado sebagai ‘menggulung’. Cerita berlanjut bahwa ini sering kali merupakan daging pertama yang siap di atas panggangan, menahan rasa lapar sambil menunggu sisa asado menyusul.
8. Yerba mate
Itu adalah penduduk asli di Amerika Selatan yang pertama kali menggunakan dan membudidayakan yerba mate, sebelum penjajahan Eropa. Minuman yang mengandung herbal dan kafein, Anda akan menemukannya mengisi semuanya mulai dari cangkir siap pakai hingga labu labu dangkal di seluruh negeri.
Daun dari tanaman yerba mate dikeringkan, dicincang dan digiling menjadi bubuk, atau direndam sebagai daun utuh ke dalam air panas. Meminum yerba mate adalah praktik sosial dan labu, yang dilengkapi dengan sedotan logam yang berfungsi ganda sebagai saringan, sering diedarkan dalam satu kelompok, setiap orang menyeruputnya sebelum lewat.
9. Choripan
Sebuah prasyarat sebelum pertandingan sepak bola apa pun, pilihan di antara pengemudi taksi dan andalan di pasar dan kios jalanan, choripán adalah makanan jalanan Argentina terbaik. Dibuat dengan chorizo babi dan sapi yang dimasak di atas arang atau api kayu, sosisnya dipanggang, lalu diolesi mentega di tengahnya, diberi chimichurri di atasnya dan disajikan di antara irisan roti kering.
Bergantung pada provinsinya, bawang karamel, acar terong, paprika hijau, dan sejumlah bumbu lainnya juga ditambahkan. Tradisi gaucho lainnya, choripán telah mengalami pergeseran desa-ke-kota yang telah menempatkannya dengan kuat di peta kuliner negara.
10. Karbonada
Selama bulan-bulan yang lebih dingin, carbonada adalah hidangan pokok yang menempel di tulang rusuk Anda. Rebusan gurih, berdaging, kaldu, carbonada terbuat dari daging, kentang (manis dan putih), jagung rebus, wortel, paprika, bacon, dan atasnya dengan buah-buahan (mulai dari aprikot kering dan kismis hingga buah persik, pir, dan anggur hijau) .
Rebusan itu disendok ke dalam labu berlubang yang diletakkan di atas panggangan untuk dimasak. Varian yang berbeda pada carbonada dapat ditemukan di seluruh negeri dan bahkan dapat masuk ke empanada, di mana ia mengambil bentuk rebusan portabel terbaik.
