10 Kuliner Terbaik Untuk Dicoba di Roma – Pastikan Anda mencoba 10 suguhan Italia klasik terbaik kami pada liburan Anda berikutnya ke Roma. Pelajari apa yang harus dicari dalam carbonara yang sempurna dan di mana menemukan gelateria terbaik.
10 Kuliner Terbaik Untuk Dicoba di Roma
italianfoodnet – Nikmati matahari, budaya, dan carbonara dengan 10 piring terbaik kami yang perlu Anda coba di liburan Italia Anda berikutnya. Jika Anda mengunjungi Roma untuk liburan kota berikutnya, hidangan tradisional ini merupakan bagian penting dari masa inap Anda, jadi pastikan Anda membawa selera Anda dalam tur pasta, kue kering, dan serambi terbaik yang ditawarkan.
Baca Juga : Daftar 10 Makanan Terbaik di Italia
1. Allesso di Bollito
Daging sapi rebus pernah populer di Roma ketika tukang daging mengembangkan resep memasak lambat untuk melunakkan daging sapi yang keras. Saat ini, daging jauh lebih terjangkau daripada dulu, jadi beberapa hidangan tradisional itu sudah ketinggalan zaman.
Namun, di Mordi E Vai di Pasar Testaccio, allesso di bollito daging sapi rebus sangat hidup. Kios menyajikan daging empuk di atas roti yang dicelupkan ke dalam jus gurih daging dan sandwich adalah salah satu makanan klasik paling lezat yang ditawarkan kota ini.
2. Artichoke
Thistle beraroma ini telah menjadi semacam duta besar untuk makanan Romawi dan carciofi alla giudia (artichoke goreng gaya Yahudi) muncul di daftar sasaran setiap pelancong gastronomi. Karena permintaan dari turis dan penduduk lokal, Anda dapat menemukan artichoke yang dijual di pasar dan disajikan di restoran sepanjang tahun.
Tetapi untuk mencicipi carciofo romanesco (artichoke dunia lokal yang terkenal) kunjungi Roma di bulan-bulan yang lebih dingin ketika sedang musimnya. Selain persiapan gorengan terkenal yang populer di Ghetto, kawasan Yahudi bersejarah Roma, Anda akan menemukan carciofi alla romana (artichoke direbus dengan minyak dan rempah-rempah) di hampir setiap menu.
3. Cacio e Pepe
Petunjuknya ada pada nama salah satu hidangan pasta paling ikonik di kota ini, cacio e pepe: “cacio” adalah kata lokal untuk Pecorino Romano, keju susu domba tua yang asin, sementara “pepe” berarti lada hitam.
Kedua bahan tersebut dicampur dengan pasta matang dan sedikit air rebusannya, lalu diaduk kuat-kuat hingga menghasilkan saus yang halus. Anda akan menemukan versi yang brilian di Salumeria Roscioli, sedangkan Cesare al Casaletto dikenal dengan variasinya yang longgar dan lebih cair pada hidangan klasiknya.
4. Carbonara
Banyak hidangan di Roma menginspirasi debat yang penuh semangat dan carbonara adalah fokus dari yang paling bersemangat. Setiap juru masak dan pemakan memiliki pendapat yang sangat kuat tentang asal-usul dan bahan masakan dan sama sekali tidak fleksibel ketika dihadapkan dengan variasi. Namun, ada satu hal yang disetujui oleh semua orang Italia: carbonara tidak boleh ditambahkan krim.
Secara umum, hidangan ini dibuat dengan spaghetti atau rigatoni, guanciale atau pancetta, kuning telur atau telur utuh, Pecorino Romano atau kombinasi Pecorino Romano dan Parmigiano-Reggiano, dan lada hitam. Telur dipanaskan dengan lembut untuk membuat saus kental, yang harus menempel pada pasta untuk efek halus dan tidak orak-arik.
5. Gelato
Roma adalah rumah bagi ribuan gelateria yang menjual berbagai rasa klasik dan orisinal yang unik. Dengan kekenyangan seperti itu, hampir setiap orang Romawi memiliki akses ke gelato dalam perjalanan ke kantor atau rumah, jadi tidak mengherankan jika banyak penduduk setempat menikmati suguhan beku ini secara teratur.
Meskipun ada banyak gelato yang menggoda, tidak semua toko dibuat sama dan relatif sedikit yang menggunakan bahan-bahan alami sebagai bukti, lihat saja daftar bahan yang diposkan di sebagian besar toko dan Anda akan terkejut melihat berapa banyak minyak nabati, pewarna buatan. , dan sampah lainnya muncul jadi tetaplah di tempat-tempat seperti Otaleg, Fatamorgana, dan Fior di Luna.
6. Maritozzi
Saat ini, kue sarapan andalan Roma adalah cornetto, croissant tiruan berbahan dasar margarin yang diproduksi secara industri. Tapi di masa lalu, maritozzi memerintah. Roti manis beragi ini diiris terbuka dan diisi dengan krim kocok yang hampir tidak dimaniskan. Di Regoli, toko roti bersejarah di dekat Piazza Vittorio, maritozzi diisi dengan krim kocok dan dipajang di pintu masuk. Tidak ada cara yang glamor untuk menikmati camilan berisi krim ini, jadi pertimbangkan diri Anda untuk diperingatkan.
7. Pizza al Taglio
Pizza memiliki arti yang cukup luas di Roma dan kata tersebut diterapkan pada berbagai roti pipih dan pizza pribadi bulat. Pizza al taglio (pizza by the slice) adalah gaya pizza khas Romawi dan menampilkan adonan yang dihias yang dimasak dalam loyang atau dibentuk menjadi bentuk lonjong, lalu dipanggang.
Dalam semua kasus, pizza disajikan dengan potongan dan dipotong dengan pisau atau gunting ke dalam porsi yang diinginkan pengunjung. Tergantung pada sambungannya, pizza dapat disajikan dalam keadaan terlipat atau di atas nampan, tetapi selalu disajikan dengan santai tanpa embel-embel dan tanpa layanan meja.
8. Porchetta
Porchetta adalah babi panggang lambat tanpa tulang. Potongan yang tepat dapat bervariasi tetapi sering kali termasuk perut dan pinggang yang dibumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Meskipun serambi cukup ada di mana-mana dan muncul di tempat makan dan toko makanan yang bisa dibawa pulang sebagai isian sandwich, spesimen yang benar-benar luar biasa bisa sulit dipahami.
Untuk pengalaman patioetta yang benar-benar lezat, lembab, dan dibumbui dengan sempurna, kunjungi Panificio Bonci di dekat Vatikan dan pesan irisan daging babi yang diapit di antara potongan pizza bianca yang renyah, roti pipih lokal yang sederhana.
9. Supplì
Supplì adalah kroket nasi yang disajikan di kedai makan dan restoran pizza di Roma. Versi klasiknya menyajikan potongan daging giling atau sosis atau ampela ayam (atau semuanya di atas!) yang dimasak dengan saus tomat dan nasi hingga campurannya kental dan lembut. Nasi kemudian didinginkan, dibentuk menjadi parsel berbentuk telur di sekitar sepotong mozzarella, dilapisi tepung roti, dan digoreng.
Baca Juga : 10 Hidangan dan Minuman Tradisional Islandia
Suppl yang dihasilkan akan memperlihatkan mozzarella yang meleleh saat dipecah. Resep saus tomat dan daging klasik berasal dari setidaknya awal abad ke-20, tetapi hari ini juru masak kreatif mulai membumbui nasi dengan bumbu baru seperti Pecorino dan lada hitam atau radicchio dan gorgonzola kunjungi Supplizio, Pizzarium, dan Trapizzino untuk hidangan klasik dan versi yang diperbarui.
10. Trapizzino
Trapizzino ditemukan pada tahun 2009 oleh pembuat pizza eksperimental tercinta di Roma Stefano Callegari. Pembuat roti kreatif ini membuat irisan pizza tebal berbentuk segitiga, mengirisnya hingga terbuka, dan mengisinya dengan hidangan klasik Romawi seperti bakso, lidah dengan saus hijau, dan cacciatore ayam.
Makanan jalanan yang cerdas, yang memadukan kecintaan Roma pada pizza dengan kecintaannya pada hidangan gurih, memperoleh banyak pengikut dan sekarang ada tujuh toko Trapizzino di seluruh kota, dengan yang lain di Milan, Florence, dan NYC.
