10 Makanan Tradisional Yang Perlu Anda Coba di Bologna, Italia – Masakan adalah salah satu alasan utama untuk mengunjungi Bologna. Pasta lezat, tortellini buatan sendiri, mortadella, dan cuka balsamic beraroma dan Parmigiano reggiano.
10 Makanan Tradisional Yang Perlu Anda Coba di Bologna, Italia
italianfoodnet – Banyaknya makanan tradisional Bologna telah menjadikannya ibu kota gastronomi Italia yang mengatakan cukup banyak. Dalam posting ini, saya akan membagikan 10 makanan paling tradisional di Bologna, restoran terbaik, toko makanan dan pasar, dan akhirnya tur makanan dan kelas memasak yang luar biasa.
Baca Juga : 10 Kuliner Terbaik Untuk Dicoba di Roma
Makanan tradisional yang harus Anda makan di Bologna, Italia
Bologna terkenal di dunia karena masakannya. Di sinilah tagliatelle al ragu (Spaghetti bolognese), ‘Bologney’ (sosis Bologna), Parmigiano reggiano, parma ham, dan Balsamico Modena yang terkenal berasal.
Jadi, mencicipi beberapa makanan tradisional Italia adalah suatu keharusan ketika Anda berada di kota. Maksud saya, apa yang bisa lebih baik daripada makan pasta, pizza, dan parma ham tepat di jantung tempat asalnya?
1. Mortadella
Sosis gurih terbuat dari daging babi yang diawetkan dengan panas yang ditumbuk halus dengan setidaknya 15% kubus kecil lemak babi. Terkadang (tetapi tidak selalu), itu mengandung pistachio. Ini diiris tipis dan disajikan dengan roti dan keju atau dalam sandwich.
Sekarang, Anda mungkin berpikir bahwa mortadella adalah sepupu eksklusif boloney, atau lebih buruk lagi itu adalah boloney. Bukan itu. Mortadella ada di liga lain! Sedangkan mortadella terbuat dari daging babi dan memiliki kubus lemak yang memecah daging, bologna dapat dibuat dari segala jenis daging, yang diemulsi dengan lemak menjadi satu campuran yang seragam.
2. Tagliatelle al ragu
Hidangan tradisional Bologna lainnya adalah tagliatelle al ragu yang mungkin Anda kenal sebagai spaghetti bolognese. Bologna adalah tempat asal bolognese yang terkena atau versinya.
Di Bologna, mereka menyebutnya tagliatelle al ragu, dan dibuat dengan pasta pita panjang dan pipih (tagliatelle) sebagai ganti spageti, dan sausnya memiliki rasa yang lebih kuat karena dibuat dengan seledri, bawang bombay dan wortel yang dicincang halus, dan percikan putih anggur. Ini adalah real deal, guys. Jika Anda berada di Bologna, Anda harus mencobanya!
3. Tortellini atau tortelloni
Ada pasta isi kenyal yang Anda beli dari supermarket di rumah dan kemudian ada tortellini Italia. Saya belum pernah merasakannya sampai saya mencicipinya di Bologna, dan sekarang saya. Doyan. Begitu lembut bermentega dan diisi dengan ricotta, daging, atau sayuran yang lezat, pangsit kecil ini sungguh luar biasa terutama saat ditaburi sage.
4. Tortellini di brodo
Hidangan Bologna tradisional lainnya adalah tortellini in brodo. Pada dasarnya, ini adalah sup tortellini karena pangsit kecil disajikan dalam kaldu yang jernih dan hangat.
5. Crescentine Fritte
Sapa roti paling enak di dunia: Crescentine Fritte. Roti yang mengembang ini tidak digoreng dengan minyak tetapi dengan lemak babi, yang membuatnya ekstra lembut dan renyah pada saat yang sama pasti harus dimakan di Bologna.
6. Lasagna bolognese
Mie lasagna berlapis-lapis yang dipanggang dengan saus Bolognese, bechamel, dan keju Parmesan yang lezat. Jika kita semua tahu lasagna klasik Italia, lasagna bolognese sedikit berbeda karena dibuat dengan bechamel bukan ricotta segar seperti aslinya.
7. Culatta parma ham
Bologna dan wilayah Emilia Romagna adalah rumah bagi parma ham, yang dipadukan dengan sempurna dengan keju dan segelas Lambrusco lokal. Cobalah Culatta tanpa lemak, yang memiliki rasa manis dan lembut, atau pilih Speck, jika Anda lebih suka daging yang lebih berlemak.
8. Parmigiano reggiano
Apa yang membuat Parmigiano Reggiano menjadi mahakarya Italia adalah karena dibuat menggunakan proses berabad-abad hanya dengan tiga bahan alami yang sederhana: susu, garam, dan rennet. DAN berumur lebih lama dari keju biasa, yang memberikan rasa yang kaya, gurih dan tekstur granular, sedikit berpasir. Nikmati di tagliatelle, tortellini, atau lasagna Anda.
9. Cuka balsamic dari Modena
Cuka Balsamic Tradizionale dari Modena tidak diragukan lagi adalah salah satu produk Italia yang paling terkenal dan bagus. Itu berasal dari kota Modena, yang dekat dengan Bologna. Balsamico yang terkenal di dunia ini sangat baik untuk menonjolkan cita rasa makanan Anda. Cukup gerimis di atas salad atau seperti di Bologna di atas keju. Silakan dan coba, ini sangat enak!
10. Lambrusco
Italia dimanjakan dengan anggur, tetapi di Bologna ada favorit: Lambrusco . Anda bisa mendapatkan Lambrusco merah, rosé Lambrusco, Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, dan bahkan Lambrusco putih. Tapi selalu Lambrusco. Ini sangat cocok untuk makanan yang lebih berat di Emilia-Romagna.
Happy hour di Italia dikenal sebagai ‘aperitivo’, dan Aperol Spritz adalah cara untuk menikmatinya dengan benar. Minuman lezat ini terdiri dari prosecco, Aperol, dan soda klub ada keindahan dalam kesederhanaan.
Pasar makanan Bologna
Sebagai salah satu kota makanan terbaik di dunia, Anda hanya perlu berjalan melalui setidaknya salah satu pasar makanan. Ada beberapa untuk dikunjungi di Bologna, dan masing-masing sangat berbeda.
Quadrilatero
Quadrilatero adalah salah satu area paling atmosfer di kota. Ini harus dikunjungi, jika Anda bertanya kepada saya. Bayangkan sebuah jalan kecil berbatu dengan deretan kedai makanan, toko-toko yang ramai, kios bunga, dan kafe dengan meja yang tumpah ke trotoar itulah Quadrilatero. Ini adalah tempat yang bagus untuk mengambil makan siang atau pergi berbelanja untuk kerajinan tangan atau produk segar.
