Stuffed Squash Blossoms Yang Mudah Kalian Buat – Saat musim panas tiba, saya selalu membuat bunga labu goreng isi ricotta ini. Dibuat dengan ricotta, pecorino romano, jus lemon dan zest, mint, dan basil, kemudian dilapisi dengan adonan ringan.
Stuffed Squash Blossoms Yang Mudah Kalian Buat
italianfoodnet – Bunga-bunga yang renyah dan lezat ini adalah makanan pembuka pokok di rumah kami ketika bunga labu berlimpah.
Bunga Labu Berisi
Ibuku menanam zucchini di kebunnya setiap musim panas dan segera setelah bunga mulai tumbuh, aku bergegas memetik selusin untuk membuat bunga labu goreng ini. Mereka asin, renyah dan sangat lezat.
Apa itu Bunga Labu?
Seperti namanya, bunga labu adalah bunga yang dapat dimakan dari zucchini, tanaman labu musim panas dan musim dingin. Bunga-bunga halus ini cenderung berwarna kuning-oranye dan tersedia dari akhir musim semi hingga awal musim gugur.
Baca Juga : 10 Makanan Italia Terbaik Yang Perlu Anda Coba
Dimana Membeli Bunga Labu?
Biasanya, bunga labu dijual di pasar petani dan terkadang di supermarket.
Awasi agar mereka diberi label sebagai bunga labu (atau zucchini) atau bunga labu (atau zucchini).
Cara Memilih Bunga Labu
Ingatlah bahwa bunga labu itu lembut, jadi pilihlah bunga yang semarak dan tidak layu. Bunga juga harus tertutup rapat.
Cara Menyimpan Bunga Labu
Karena bunga labu sangat lembut, saya sangat menyarankan Anda menggunakannya dalam waktu 24-48 jam setelah pembelian. Seiring waktu, bunga labu akan layu dan kehilangan strukturnya.
Untuk menyimpan, cukup masukkan ke dalam tas ziplock, buang udaranya. Tempatkan tas di laci sayuran dan kurangi kelembapan di laci (pengaturan biasanya terletak di atas laci).
Tahukah kamu?
Ada 2 jenis bunga labu siam: jantan dan betina. Bunga betina cenderung bulat di bagian bawah dan menghasilkan labu versus bunga jantan berfungsi untuk pemupukan, tetapi tidak pernah menghasilkan labu.
Bunga jantan biasanya digunakan karena tidak menghasilkan labu, yang merupakan win-win; tidak bunga pergi untuk menunggu, dan hore untuk bunga boneka babak belur lezat yang menunggu.
Hal lain yang perlu diingat adalah bahwa bunga labu jantan lebih panjang dan ramping, yang sangat berguna untuk diisi dengan lebih banyak isian ricotta; sekitar 1 sendok makan.
Bunga betina lebih pendek dan lebih kecil, sehingga membutuhkan sekitar 1-2 sendok teh isian.
Bahan yang Anda Butuhkan
Hanya daftar singkat bahan dan Anda akan segera membuat bunga labu isi yang akan membuat Anda meraih lebih banyak.
- Keju Ricotta – Memberikan rasa lembut di mulut dan dasar isian.
- Keju Pecorino – Menambahkan rasa asin dan sedikit tajam dan menyeimbangkan ricotta krim.
- Bawang Putih – Menambah sedikit kehangatan.
- Lemon – Jus dan kulit lemon menambahkan sedikit keasaman dan kecerahan.
- Herbal – Mint dan basil digunakan dan lapisan kesegaran yang halus.
- Bumbu – Garam dan merica secukupnya.
- Tepung – Tepung serbaguna digunakan untuk adonan.
- Seltzer water – Rahasia mendapatkan adonan yang ringan dan renyah.
Cara Mengisi Bunga Labu
Mengisi bunga labu lebih mudah dari yang Anda kira. Sebelum memasukkannya, pastikan untuk membersihkan bunga dan memeriksa bagian dalam dari serangga atau lebah (mereka tidak selalu muncul, tetapi kadang-kadang terjadi).
Juga, pastikan untuk membuang benang sari, yang merupakan bagian penghasil serbuk sari dari bunga labu. Terakhir potong batang hijau tipis yang tumbuh dari pangkal bunga yang dikenal sebagai kelopak (gambar di atas). Ini dapat dilakukan dengan pinset dapur atau dengan hati-hati menjangkau bagian dalam bunga dan menariknya keluar.
Cara Membuat Bunga Labu Isi Ricotta
Sekarang mari kita masuk ke caranya:
- Tambahkan tepung, air seltzer dan garam ke dalam mangkuk pencampur dan aduk sampai rata. Tutup dan masukkan ke dalam lemari es sampai siap digunakan.
- Selanjutnya, tambahkan ricotta, pecorino, jus lemon dan kulit, bawang putih, mint, basil, garam, dan merica ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Masukkan isian ke dalam kantong ziplock dan lepaskan bagian bawah inci dengan gunting.
- Pegang bunga di satu tangan dan dengan hati-hati masukkan isian ke dalam bunga. Untuk bunga yang lebih kecil, pipa 1-2 sendok teh dan hingga 1 sendok makan untuk bunga yang lebih besar. Biarkan bagian atas 1 inci tidak terisi.
- Putar bagian atas bunga dengan hati-hati sampai menyatu. Letakkan di piring dan ulangi.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, siapkan untuk mengeruk dan menggoreng bunga labu.
- Beri adonan dan aduk cepat. Pegang bunga labu di batangnya dan keruk perlahan ke dalam adonan, biarkan kelebihannya menetes. Tempatkan dalam minyak dan goreng di setiap sisi sampai berwarna keemasan. Masak dalam porsi 6 agar tidak terlalu penuh.
- Letakkan di atas piring berlapis handuk kertas. Taburi dengan serpihan garam maldon dan perasan lemon.
