Rekomendasi 10 Makanan Yang Harus Dicoba Di Napoli, Italy – Tidak ada cara yang lebih baik untuk menemukan tujuan selain terhubung dengan budaya, masakan, dan komunitas lokal. Untungnya, itulah yang saya lakukan dalam perjalanan baru-baru ini ke Naples, Italia. Baca terus untuk tips utama saya dan daftar 10 makanan yang harus dicoba di Naples.
Rekomendasi 10 Makanan Yang Harus Dicoba Di Napoli, Italy
italianfoodnet – Saya dibesarkan dengan makan makanan Napoli, Italia tanpa pernah saya sadari. Sfogliatelle ada di setiap pertemuan keluarga (meskipun di New Jersey kami memanggil mereka sesuatu yang lebih seperti “sfoon-ya-del”), bibi buyut saya membuat struffoli lengket pada waktu Natal, dan nenek saya selalu memesan linguini alla vongole ketika kami pergi ke makan.
Baca Juga : 5 Makanan Penutup yang Harus Anda Coba di Roma
Keluarga nenek saya berasal dari Naples, meskipun kami tidak tahu persis dari mana asalnya. Saya sudah lama terlambat untuk berkunjung, dan salah satu teman dekat kami (seorang Napoletana sendiri) berjanji untuk mengajak kami berkeliling.
Kami menghabiskan tiga hari keluar masuk toko makanan, restoran pizza, dan toko kue. Saya menyukai budaya makanan lokal yang semarak– orang-orang di Naples terobsesi dengan makanan. Saya merasa di rumah sejak saat pertama! Dan lucunya, tidak seperti di Spanyol di mana bar dan bir adalah urusan sepanjang hari, di Naples semuanya tentang permen.
Toko kue tetap buka hingga larut malam, dan alih-alih caña (bir draft) tengah pagi, penduduk setempat menikmati espresso kecil dan sesuatu yang manis diisi dengan keju ricotta segar. Dengan kata lain, ini adalah tempat saya! Hanya dalam empat hari saya merasa seperti kita baru saja menggores permukaan masakan lokal, dan saya merasa banyak masakan tradisional dari daerah ini dimakan di rumah. Tapi saya masih mencoba banyak (dan menyukai semuanya).
1. Pizza Goreng
Dari semua makanan yang kami cicipi, ini adalah kebaruan favorit saya. Aku tidak pernah punya sesuatu seperti itu. Pikirkan adonan goreng paling segar dan paling enak yang pernah Anda makan, diisi dengan krim keju ricotta (dan sering juga dihisap provolone), sedikit daging, dan lada hitam. Kami mencicipi salah satu yang terbaik di kota di Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo yang terkenal benar-benar layak untuk ditunggu (dan kalorinya!).
2. Pizza Neapolitan
Ini adalah tanah pizza , dan pizza gaya Neapolitan oven batu bata sama lezatnya dengan klaim reputasinya. Kami mengunjungi Gino Sorbillo yang terkenal untuk mencicipi makanan klasik mereka: margarita dengan kerbau mozzarella dan pizza marinara, klasik sederhana dengan topping tomat segar, oregano, bawang putih, dan minyak zaitun (saya mungkin tidak akan memilihnya, tetapi pada akhirnya, itu adalah kesederhanaan yang terbaik).
3. Sfogliatelle
Saya dibesarkan dengan makan kue-kue bersisik dari Naples ini, tetapi baru setelah teman Italia saya membawakan saya kembali dari Naples (pada hari yang sama dibuat!), saya benar-benar mengerti betapa menakjubkannya hal ini. Sebenarnya ada dua jenis sfogliatelle di Naples, riccia yang keriting dan bersisik yang biasa saya gunakan, dan frolla yang lebih mirip mini ricotta pie. Saya lebih suka riccia, tapi keduanya enak.
4. Pasta Alla Genovese
Saya bingung ketika teman saya memberi tahu saya bahwa salah satu hidangan pasta paling tradisional Napoli disebut pasta alla Genovese bukankah itu berasal dari Genoa di Italia utara? Tampaknya ini sama Neapolitan dengan pizzanya (meski mungkin diperkenalkan oleh juru masak dari Genoa atau bahkan Jenewa, Swiss ada banyak teori!).
Saya juga ragu dengan hidangan itu sendiri, pasta dengan daging rebus dan bawang. Saya tidak bisa membayangkan saus bawang layak mendapat banyak pujian. Tapi pasta alla Genovese membawa bawang ke tingkat yang lebih tinggi, merebusnya lama dan lambat bersama daging sapi lokal. Hasilnya adalah saus karamel yang kental, hampir mengingatkan pada sup Bawang Perancis terbaik, yang benar-benar dikemas dengan rasa.
5. Struffoli
Jika di Naples saat Natal, struffoli tidak boleh dilewatkan. Bola-bola kecil adonan goreng ini dilapisi dengan madu manis dan taburan warna-warni. Itu adalah makanan yang menenangkan bagi saya, karena saya tumbuh dengan makan struffoli buatan bibi saya setiap tahun.
6. Friarelli
Jika ada di musim dingin (kami mengunjungi pada awal Desember – sangat dianjurkan!) Saya tidak akan melewatkan broccoi lokal, yang disebut friarelli. Tidak seperti brokoli, brokolini, atau brokoli yang pernah saya coba, sayuran hijau yang lezat ini ditumis dengan minyak zaitun dan bawang putih. Saya bisa makan semangkuk penuh, dan bahkan mempertimbangkan untuk membawa karangan bunga friarelli mentah kembali ke Madrid bersama saya… lalu memutuskan itu bukan penggunaan ruang bagasi yang terbaik!
7. Buffalo Mozzarella
Kenangan masa kecil lainnya adalah dengan cemas menunggu kakek nenek saya tiba di rumah saya di Massachusetts, dengan barang-barang dari deli Italia New Jersey di belakangnya. Camilan favorit saya? Buffalo mozzarella dan soppressata sosis Calabria pedas. Tapi kembali ke keju… Saya cukup yakin ada foto saya di suatu tempat sedang menggerogoti sepotong besar mozzarella kerbau.
Namun terlepas dari cinta awal saya untuk impor Italia ini, menurut teman saya Sara, saya tidak pernah memiliki sesuatu seperti “barang asli”. Dia mengatakan kepada saya bahwa dia hanya menganggap kerbau mozzarella bagus jika dibuat pada hari yang sama! Terbuat dari susu kerbau Mediterania dan terutama di Campania (wilayah di mana Napoli adalah ibu kotanya), keju krim ini benar-benar nikmat dan salah satu makanan yang wajib dicoba di Naples.
8. Tarali
Saya belum pernah mendengar tentang taralli sampai teman saya memberikannya kepada saya sebagai hadiah setelah mengunjungi keluarganya di Naples. Saya dengan cepat menganggapnya sebagai kerupuk paling enak yang pernah saya coba.
Secara tradisional dibuat dengan lemak babi, lada hitam, dan almond panggang, taralli kini ditemukan dalam berbagai rasa di toko roti di seluruh kota. Peringatan mereka sangat membuat ketagihan dan mengenyangkan!
9. Kopi Neapolitan
Pada 2017 Naples menjadi berita , karena gaya pembuatan pizza Neapolitan diberi status Warisan Dunia UNESCO. Berikutnya? Sebuah petisi untuk melakukan hal yang sama untuk kopinya! Orang Neapolitan menganggap serius makanan dan keunggulannya (dan seringkali dengan alasan yang bagus!).
Kopi Neapolitan kuat dan kental, dan sering disajikan. Saya tumbuh dengan keluarga Italia saya yang terobsesi dengan pembuat kopi gaya Neapolitan mereka yang aneh (yang saya perhatikan sebagian besar telah digantikan oleh pot Moka di Naples hari ini) dan rehat kopi yang sering. Ketika kami tiba di B&B kami di Naples, hal pertama yang kami tawarkan adalah seteko kopi.
Di mana Anda bisa mendapatkan kopi enak di Naples? Ada di mana-mana mampirlah ke bar kecil atau toko kue dan pesan espresso di konter. Namun untuk pengalaman yang elegan, jangan lewatkan kopi dan kue di Gran Caffè Gambrinus kafe Belle Epoque yang cantik dibuka pada tahun 1860, terletak tepat di sebelah Istana Kerajaan Napoli.
10. Kuoppo
Ikan goreng dalam kerucut – kedengarannya luar biasa (dan tidak berbeda dengan piring makanan laut Cape Cod tempat saya dibesarkan, atau pescaíto frito yang sekarang saya makan dengan Alejandro di Cadiz). Ini disebut cuoppo di Naples, dan mungkin termasuk teri goreng kecil, cumi-cumi, ikan putih, atau bahkan bunga zucchini.
