10 Makanan Teratas Untuk Dicoba Di Florence – Florence adalah sebuah desa kecil dengan jumlah pengunjung yang tinggi di wilayah Tuscany. Itu pernah menjadi kerajaannya sendiri sampai akhir abad ke-19. Dinasti Medici yang terkenal menyebutnya rumah bersama dengan seniman dan cendekiawan yang tak terhitung jumlahnya. Dante Alighieri berasal dari Florence dan karena “Divine Comedy” -nya, dialek Florentine dianggap sebagai bahasa lisan Italia yang “benar”.
10 Makanan Teratas Untuk Dicoba Di Florence
italianfoodnet – Masakan Florentine dan Tuscan sangat mirip jika tidak sama. Semua resepnya berbahan dasar sayuran hangat dengan jamur dan polong-polongan yang disajikan untuk menemani daging seperti kelinci dan babi hutan. Mereka juga memiliki roti khusus yang dibuat tanpa garam, yang membutuhkan waktu untuk membiasakan diri.
Baca Juga : 15 Makanan Sisilia Teratas Untuk Diinginkan
Anda akan menemukan semua hidangan paling penting di bawah beserta tempat terbaik untuk mendapatkannya. Saya juga menambahkan informasi menarik tentang DOP di akhir daftar yang akan membantu Anda memastikan Anda mendapatkan produk asli. Mencari lebih banyak cara untuk menghabiskan waktu Anda di Florence? Jelajahi menu di bawah ini.
1. Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina adalah seperti apa namanya steak Florentine. Potongan daging bisa dari daging sapi muda atau dari sapi dara (sapi yang belum melahirkan anak sapi). Juga, itu harus diambil dari jenis sapi Chianina yang berasal dari Siena. Sebelum memesan steak ini, Anda harus tahu bahwa steak ini biasa disajikan dalam keadaan langka.
Seperti kebanyakan resep Italia, tidak ada rendaman mewah yang menambah rasa pada hidangan. Rasa berasal dari potongan daging berkualitas tinggi dan garam, yang meningkatkan rasa. Untuk menjadi “Fiorentina”, steak harus dipanggang di atas bara panas dengan tulang di dalamnya, seperti T-bone Amerika. Bistecca Fiorentina yang otentik memiliki empat bahan utama: steak, garam, merica, dan EVOO.
Di mana mendapatkannya: Cobalah bistecca Fiorentina yang luar biasa dalam tur kuliner kami di Florence ini pengalaman yang luar biasa. Kami membuat pembaruan dan perubahan pada tur makanan kami setiap tahun untuk memastikan kualitasnya yang terbaik.
2. Lampredotto Dan Trippa
Apakah Anda menganggap diri Anda berani? Jika demikian, temukan dudukan lampredotto yang bagus dan siapkan sandwich dari perut keempat sapi. Hidangan ini kemungkinan besar dibuat oleh keluarga miskin yang bereksperimen dengan bagian hewan yang kurang diminati dan lebih murah.
Hasilnya adalah lampredotto. Hari ini, itu adalah makanan jalanan favorit lokal yang biasa disajikan sebagai sandwich. Beberapa mengatakan itu enak sementara yang lain merasa ngeri melihatnya. Anda hanya akan tahu jika Anda mencobanya!
3. Cervello Fritto (Otak Goreng)
Ya, otak binatang digoreng. Mirip dengan lampredotto, tujuannya adalah untuk menggunakan hewan sebanyak mungkin, terutama bagian yang kaya protein. Otak goreng persis seperti namanya—dan rasanya enak!
Terbuat dari otak anak sapi, proses memasaknya sebagian besar dalam persiapannya. Seperti banyak hidangan Tuscan, Anda merendam daging (otak) dalam air dengan lemon selama beberapa waktu. Kemudian, itu hanya babak belur dan digoreng.
4. Coniglio Arrosto Morto
Kelinci sering dimakan di Italia tetapi jarang di negara berbahasa Inggris. Ini adalah hidangan yang lezat jika disiapkan dengan benar dan sesuatu yang harus Anda coba saat berada di Florence. Ini memiliki tekstur yang sama dengan ayam tetapi sebenarnya memiliki rasa (ya, itu adalah tusukan pada ayam).
Nah, nama masakan ini cukup menarik. “Kelinci mati panggang” adalah terjemahan literalnya. Ini adalah hidangan yang sangat mendasar dengan bahan-bahan minimal dan rasa yang luar biasa, yang berasal dari dimasak lambat dengan bahan-bahan segar berkualitas tinggi. Jika di Florence atau Tuscany, Anda harus mempertimbangkan kelinci untuk makan siang hangat yang menyenangkan di hari yang sejuk.
5. Ribollita
Ribollita adalah, karena tidak ada deskripsi yang lebih baik, di mana letaknya. Ini sup kacang, roti, dan kubis hitam (seperti kangkung). Ia memiliki semua jenis sayuran lain termasuk wortel, bawang, seledri, dan banyak lagi. Sup super hangat ini wajib dinikmati di hari Tuscan yang sejuk.
6. Pappardelle Al Ragù Di Cinghiale
Papparedelle adalah mie tipis panjang yang biasanya terbuat dari dasar telur. Mereka hangat dan mengisi. Hidangan Florentine dan Tuscan yang populer adalah ragù di cinghiale , yang terbuat dari babi hutan (babi).
Mudah menjadi salah satu hidangan favorit saya di Italia, ini adalah hidangan pasta hangat yang penuh dengan jenis rasa yang hanya bisa dihasilkan oleh permainan liar. Ini harus dicoba saat mengunjungi Florence.
Apa itu ragù? Daging sapi, babi, bawang merah, wortel, seledri, dan tomat adalah bahan utama ragù. Ini adalah resep Italia populer dengan variasi di seluruh semenanjung. Ragù bukanlah merek saus tomat yang tersentak.
Di Italia, satu-satunya saus tomat yang berasal dari toples adalah sesuatu yang disebut polpa atau passata pada dasarnya, tomat yang sudah dipecah menjadi bentuk cairnya sehingga bisa dimasak dengan bahan lain. Namun, tidak ada orang Italia yang menghargai diri sendiri yang akan membeli saus tomat yang sudah jadi.
7. Schiacciata Alla Fiorentina
Ini adalah kue Florentine yang sangat khas. Seperti banyak kue dan kue Italia, rasanya tidak terlalu manis atau terlalu banyak. Ini kue sederhana dengan rasa jeruk ringan dan vanila. Anda bisa makan sepotong tanpa merasa harus lari setengah maraton keesokan paginya tapi tetap enak.
Ini adalah makanan penutup Florentine yang lebih Florentine dan sering disajikan dengan giglio (bunga atau lambang Florentine) di atasnya. Anda belum pernah benar-benar pergi ke Florence kecuali Anda pernah menikmatinya!
8. Schiacciata Con L’uva
Camilan kecil ini terlihat lebih dekaden dari yang sebelumnya tetapi sebagian besar dibuat dengan buah segar sebagai isinya. Hanya ada enam sendok gula di seluruh kue! Sebaliknya, banyak anggur memberikan rasa manis yang luar biasa pada kue ini. Kedua hidangan tersebut dapat disantap untuk sarapan seperti halnya banyak suguhan Italia.
9. Brunello Di Montalcino
Brunello yang baik adalah anggur kuat berwarna merah tua yang akan meledak di mulut Anda. Itu tidak terlalu buah dengan aroma bunga yang enak. Ceri dan mawar akan menjadi rasa utama. Anda dapat mengharapkan aroma tanah yang luar biasa dan hasil akhir yang panjang.
Jika Anda minum ini di Amerika Serikat atau di Inggris atau Australia, Anda biasanya akan membayar mahal untuk botol yang terlalu muda untuk diminum. Di Florence, Anda dapat menemukan botol yang layak hingga luar biasa seharga €50 hingga €60 saat makan malam yang kemungkinan akan dikenakan biaya $200+ di Amerika Utara di sebuah restoran. Jika Anda merencanakan makan malam spesial dan ingin sesuatu yang membuat tamu Anda kecewa, Brunello adalah kuncinya.
10. Vernaccia Di San Gimignano
Vernaccia dinamai sesuai anggur yang dihasilkannya. Ini ditanam dan diproduksi paling sering di dekat San Gimignano di Tuscany sejak zaman Renaisans. Ini biasanya anggur yang kuat dengan buket kunyit, bunga, dan madu. Ini adalah anggur yang kuat dengan rasa khas yang disukai penduduk setempat.
